人類與動(dòng)物、植物所需的營養(yǎng)元素雖然有很多是相同的，但人類需要更多種類的營養(yǎng)元素。

提出了以人類為核心的中微量元素觀，重點(diǎn)分析了鈣、鎂等元素對人體和植物的作用；

中微量元素的缺乏，不僅造成作物營養(yǎng)價(jià)值下降，還會(huì)導(dǎo)致人類出現(xiàn)疾病。

根據(jù)作物養(yǎng)分需求規(guī)律，平衡供應(yīng)作物所需的大、中、微量元素，對植物、動(dòng)物和人類健康具有重要意義。

在地球生態(tài)系統(tǒng)中，植物是生產(chǎn)者，動(dòng)物是消費(fèi)者，微生物是分解者。

在人類為主導(dǎo)的生物鏈中，人是消費(fèi)者。人類不僅消費(fèi)植物，也消費(fèi)大量禽畜制品。

有趨勢表明，人類對糧食的消費(fèi)將逐漸退居次要地位，而以消費(fèi)蔬菜、水果、堅(jiān)果及動(dòng)物質(zhì)食品(肉、禽、蛋、奶、魚類)為主。

2020年我國人均消費(fèi)支出中，用于購買糧食的費(fèi)用僅占5.7%，用于購買動(dòng)物性食品和蔬菜的費(fèi)用占25.2%。

2014年10月發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與健康狀況》調(diào)查報(bào)告表明：

中國人吃得越來越好，但維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)元素的缺乏普遍存在，營養(yǎng)失衡已成社會(huì)負(fù)擔(dān)；

全國人均每天鈣攝入量為400 mg(推薦量為800 mg)，維生素A攝入量為476 μg(推薦量為800 μg)，維生素B2攝入量為0.8 mg(推薦量為1.3 mg)。

為了人類的健康，可開發(fā)富含中微量元素的植物營養(yǎng)品，使蔬菜、水果中的中微量元素富化；

通過富化飼料作物(玉米、大豆等)中的中微量元素，增加肉、禽、蛋、奶、魚的營養(yǎng)。

中微量元素還應(yīng)該包括人類所必需的碘、硒等，形成以人類為核心的中微量元素觀。

因此，飲食全面是最重要的。

目前，人類正面臨營養(yǎng)過剩引發(fā)的健康危機(jī)，倡導(dǎo)作物臨界施肥理念，以科學(xué)發(fā)展的思路應(yīng)對轉(zhuǎn)變才是保障我國糧食生產(chǎn)安全的解決之道。

植物營養(yǎng)元素供應(yīng)影響人類健康，作物養(yǎng)分均衡供給對人類健康應(yīng)發(fā)揮功能性作用。

因此，根據(jù)作物養(yǎng)分需求規(guī)律，合理施肥，平衡供應(yīng)作物所需的大、中、微量元素，對植物健康和人類健康具有重要意義。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認(rèn)為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。

素時(shí)刻五谷膳食粉節(jié)省了人們獲取營養(yǎng)的時(shí)間成本，也順應(yīng)了人們對飲食健康的需求。

嚴(yán)選199種優(yōu)質(zhì)食材，科學(xué)配伍籽種、堅(jiān)果、果蔬、菌藻、花朵、谷物之類的多種食材。

通過恒源“全谷萃”四維營養(yǎng)技術(shù)，將食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮。

運(yùn)用超微研磨技術(shù)，既保證了營養(yǎng)的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營養(yǎng)方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取，既保證了營養(yǎng)的均衡，提高身體吸收營養(yǎng)的能力。

谷物是最基礎(chǔ)的食物，我國對于谷物食品的優(yōu)化也在持續(xù)進(jìn)行，素時(shí)刻呼吁更多的人選擇全谷物食品。