全民營養周期間，相信很多人都注意到了一句話：全谷物能夠幫助控制血糖驟升驟降，減少患2型糖尿病風險。

現在，不清楚其中原理的朋友們，請注意以下內容，給你的身體加一份保障：

2型糖尿病

原名叫非胰島素依賴型糖尿病，此類患者是由于攝入高熱量及結構不合理（高脂肪、高蛋白、低碳水化合物）膳食導致肥胖。

隨著體重的增加及缺乏體育運動，胰島素抵抗會進行性加重，進而導致胰島素分泌缺陷和2型糖尿病的發生。

如果你有以上情況，請一定要注意咯。

全谷物與2型糖尿病

有些人會問了，米飯大家是天天吃的，和糖尿病能牽扯上什么關系？

精制加工谷物由于幾乎僅剩下富含淀粉的胚乳，更易消化吸收，餐后血糖升高幅度增加。

相對于精制谷物，全谷物有助于降低或延緩血糖應答。

來自歐、美、亞的研究數據分析顯示，每天全谷物食品攝人達到60g以上，可以獲得較大的健康效益；

和很少食用全谷物的人群相比，攝入48～80g/d全谷物2型糖尿病發病風險降低。

對糖尿病高危人群進行的干預研究顯示，在不考慮配方、劑量等因素的前提下，和精制谷物相比。

全谷物食品干預后(85～270g/d)空腹血糖降低0.93 (0.21～1.65) mmol/L，胰島素、血總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇亦呈下降趨勢。

3項隨機對照試驗顯示。

每天給予85g/d以上全谷物（食品）對糖耐量受損者超重、肥胖者進行為期12周至6個月的干預，可以不同程度地降低空腹血糖或餐后血糖。

谷物作為亞洲人的主要主食，白米攝入量為278～750g/d，明顯高于西方人(5.3～112. 9g/d)；

高攝入人群與低攝入人群相比，2型糖尿病發病風險是降低的。

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