怎么吃對于減肥非常重要，很多人都在尋找能夠快速、持續減肥的完美食譜。如果能找到這種食譜，商業利益也是不可估量的。

雖然至今這樣的食譜仍然是可望而不可及的，但是大量的臨床試驗和觀察性研究積累了很多關于健康飲食的數據和資料。

對于怎樣的食譜最健康我們已經有了越來越多的認識。

減肥的核心是讓攝入的熱量小于消耗的熱量，膳食是控制熱量攝入的唯一方法，所以它在減肥中的重要性是不可取代的。

在減肥之前，需要對目前的膳食情況進行簡要分析，以了解自己目前可以改善的地方。如通過記錄膳食日記或者一些電腦和手機程序做個24小時膳食回顧。

長期記錄自己的飲食、活動和規律記錄體重是成功維持體重的重要方式。在回顧自己膳食習慣的時候，下面幾點是需要特別注意的，也是膳食減肥的核心問題：

側重于分析自己的膳食結構，而不是某一種營養素或宏量營養物質的攝入量。

是不是選擇營養密度高而熱量密度低的食物。

每次吃的量能否控制，每次吃的份數是多少。

是不是多吃天然食物，而不是人工合成或精加工食物。

怎么吃是一個長期的習慣，很多食譜可以在短期內告訴你具體吃什么、吃多少，甚至可以做好了送到家門口，但是這種方法無法長期維持。

大量的減肥研究告訴我們，能否長期堅持才是減肥成功的關鍵。所以只有認識到不同食物種類對于健康膳食的重要性，才能開始自我管理。

長遠來講，制訂適合自己口味和生活方式的食譜，是減肥成功的重要一環。

對于減肥來說，可以把食物分為幾類，包括可以大量攝入的“綠燈食物”，應該適量攝入的“黃燈食物”以及應該減少攝入甚至完全杜絕的“紅燈食物”。

·綠燈食物  未經加工的全谷物、豆類、蔬菜、水果（不包括果汁和代餐）、無糖低脂乳制品、魚類。

·黃燈食物  未經加工的紅肉、禽肉、蛋類和全脂乳制品、植物油、根莖類蔬菜（土豆、紅薯等）、堅果。

·紅燈食物  精制碳水化合物、加工肉類、添加糖、高鈉食物、含有反式脂肪的食物。

我們應該在生活中盡量選擇有益的食物種類而避免有害的食物種類。

說起減肥中的“紅燈食物”，添加糖類、高鈉食物以及含有反式脂肪的食物都需要盡量避免，而精制碳水化合物和加工肉類需要限制或減少攝入。

建議用全谷物或根莖類蔬菜替代精制碳水化合物，用未經加工的肉類替代加工肉類。

營養學家認為，每周至少吃3次粗糧，會對健康有所幫助，也使人的腸胃更健康，食欲更強。

不同品種的糧食其營養價值也不盡相同，大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質。

還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大 米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用后更容易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的功效。

谷物是獲取能量的食物來源之一，具有良好的營養價值和生物活性特征，作為維系人體能量的重要來源，在人們膳食結構中有著重要地位，也是膳食纖維、B族維生素、礦物質等營養素的重要食物來源。

《黃帝內經》中記載“五谷為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則，認為五谷雜糧才是養生的根本。

素時刻通過對天然五谷的營養價值進行深入研究，充分發揮自身供應鏈優勢，以多年谷物加工經驗，與瑞士布勒進行定制化設備的設計與制造，全線支持生產工藝開發。

超微粉碎技術來確保食材的新鮮度和穩定供應，將百余種谷物+堅果+籽仁等，根據黃金比例，進行科學搭配，既飽腹又營養，飲食合理搭配才健康。

素時刻五谷膳食粉節省了人們獲取營養的時間成本，也順應了人們對飲食健康的需求。嚴選199種優質食材，科學配伍籽種、堅果、果蔬、菌藻、花朵、谷物之類的多種食材。

通過恒源“全谷萃”四維營養技術，將食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，運用超微研磨技術，既保證了營養的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營養方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取，既保證了營養的均衡，提高身體吸收營養的能力。

一碗五谷膳食粉，不只是一種健康的飲食習慣，更是讓我們吃少吃對吃全，吃的健康！素時刻五谷膳食粉不光是一種產品，更是一種健康的生活方式。