近年來，越來越多的人將五谷雜糧作為調(diào)節(jié)飲食搭配的一種選擇，以至于成為一種健康飲食的新方式。

其實(shí)，五谷雜糧不僅僅是調(diào)節(jié)飲食搭配的“配選項(xiàng)”，也是健康飲食的“必選項(xiàng)”。

根據(jù)《中國居民膳食指南》指導(dǎo)建議，谷物作為中國居民膳食寶塔的塔基，五谷雜糧既是基礎(chǔ)食物，也是能量來源。

所以今天，我們一起對五谷雜糧做一個(gè)重新了解。

五谷之說，源于春秋戰(zhàn)國時(shí)期《論語》中的“四體不勤，五谷不分”。歷史上對“五谷”有過很多不同的解釋。

最主要的兩種是：稻、黍、稷、麥、菽（來自《黃帝內(nèi)經(jīng)》）及麻、黍、稷、麥、菽（源于《禮記》）。

兩者差異主要在于稻（稻的主要產(chǎn)地在南方，而北方種稻有限）。此為其由來。到了現(xiàn)代，五谷雜糧泛指大多數(shù)糧食作物。

在膳食指南里，其定義為加工精度低的大米和面粉 ，以及細(xì)糧以外的谷薯類和雜豆類。主要包括谷薯類和雜豆類。

此外，隨著全球化的加深，五谷雜糧的來源被擴(kuò)充到“五湖四海”，其種類被充分拓展，只有你想不到，沒有涵蓋不到。

比如說赤豆、納豆、青豆、鷹嘴豆、蕓豆，再比如說燕麥、蕎麥、黑麥等等。

是的，以上是五谷雜糧的“外談”，下面讓我們切入正題，談?wù)勱P(guān)于它們的實(shí)用價(jià)值吧。

五谷雜糧主要包含以下營養(yǎng)成分：

·膳食纖維：促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、消化液分泌，利于體內(nèi)廢物排出，減少腸道黏膜對致癌物質(zhì)的吸收幾率；

·維生素A：促進(jìn)生長發(fā)育，參與視覺形成，維持免疫和抗癌；

·維生素B族：幫助改善發(fā)質(zhì)和皮膚，維持人體正常機(jī)能與代謝活動(dòng)等；

·維生素E：抗氧化，減少老年斑，抵抗心血管病；

·不飽和脂肪酸：可使堆積在體內(nèi)的膽固醇變少、促進(jìn)新陳代謝等。

那我們該怎么吃才能將五谷雜糧的營養(yǎng)效應(yīng)發(fā)揮到更佳呢？ 

一般來說，我們在日常生活中主要以精米白面為主，五谷雜糧只能算是改善飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)劑品，哪怕簡單處理也要耗費(fèi)一定的時(shí)間與精力。

隨著生活節(jié)奏的加快，五谷雜糧無法便捷的出現(xiàn)在現(xiàn)代人的餐桌與飲食菜單上，為了優(yōu)化現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)，也為了讓五谷雜糧重回餐桌“c”位，素時(shí)刻五谷膳食粉應(yīng)運(yùn)而生。

素時(shí)刻五谷膳食粉汲取中華民族五千年“藥食同源”的文化精華，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，科學(xué)合理搭配，運(yùn)用四維營養(yǎng)技術(shù)，將食材全粒入餐，全食入餐。

保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，運(yùn)用超微研磨技術(shù)，既保證了營養(yǎng)的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營養(yǎng)方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取，不添加多余糖分、鹽分、0防腐劑、時(shí)尚、健康、減負(fù)，將五谷雜糧的營養(yǎng)效應(yīng)發(fā)揮到更佳。

素時(shí)刻五谷膳食粉不光是一種產(chǎn)品，更是一種健康的生活方式、一種生活觀念和態(tài)度，也是未來生活方式的發(fā)展趨勢。