全谷物與精制谷物

全谷物是指未經(jīng)精細化加工，或雖經(jīng)碾磨（粉碎或壓片等）處理。

仍保留了完整谷粒所具備的胚乳、谷胚、谷皮和糊粉層組分的谷物。

由于對口感的追求，以及儲存、運輸?shù)姆奖悖瑤装倌陙怼?/span>

人們一直在努力如何讓米面變得更精更細，經(jīng)過一系列的加工。

完整的種子被去除了麩皮和胚芽，只留下了胚乳，也就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫木乒任铩?/span>

由此可見，與精制谷物相比，全谷物含有谷物全部的天然營養(yǎng)成分。

如膳食纖維、B族維生素和維生素E、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、植物淄醇，以及植酸和酚類等植物化學物。

常見的全谷物：燕麥、蕎麥、大麥、青稞、高粱、玉米、黑米、糙米、小米、薏米、全麥粉等。

常見的精制谷物：白米、白面、白饅頭、白面包、各種蛋糕、餅干等。

全谷物與富貴病

01.體重控制

全谷物是體重控制的重要膳食因素。

主要原因為全谷物富含膳食纖維，容易產(chǎn)生飽腹感，有助于減少脂肪及其他食物的攝入。

02.減少糖尿病的發(fā)生

與低全谷物攝入量的人群相比，高全谷物攝入量可顯著降低2型糖尿病風險。

全谷物富含膳食纖維，使得血糖生成指數(shù)降低，同時全谷物中充足的鎂及其他礦物質(zhì)可防止糖尿病的發(fā)生。

此外，全谷物中富含的天然抗氧化成分與維生素也有利于預防糖尿病。

03.減少心腦血管病的發(fā)生

全谷物中含有抗氧化成分、植酸、凝集素、酚類化合物、淀粉酶抑制劑、皂角苷等物質(zhì)。

它們均被證明可以降低心腦血管疾病的發(fā)生風險。

04.減少癌癥的發(fā)生

增加全谷物攝入量可以降低結(jié)直腸癌發(fā)病風險。

全谷物富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增加排便量，起到稀釋腸道毒素的作用。

全谷物吃多少？

《中國居民膳食指南（2016）》中，第一條推薦就是“食物多樣，谷類為主”。

建議一般成年人每天攝入谷薯類250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g，薯類50~100g。

如何在日常飲食中增加全谷物的攝入呢？    

★ 巧搭配：將全谷物融入在精白米面中，如早餐吃燕麥粥、八寶粥、五谷豆?jié){等。

午餐或晚餐可以在面粉中混合玉米粉、蕎麥粉等做饅頭、面條、烙餅，或者把1/3的白米換成糙米、黑米等。

★ 巧烹調(diào)：由于全谷物口感比較粗糙，可以采用電飯煲、高壓鍋烹煮八寶粥，使其口感柔軟。

還可以適當加入芝麻粉、葡萄干和大棗等，使其更加香甜可口。

伴隨著食用代餐這種逐漸興起的飲食生活方式。

全谷物膳食對人體健康的重要作用也逐步為大眾所認知，開始受到越來越多崇尚健康人士的關(guān)注。

所以用全谷物替代精谷物也成為代餐方便食品的新趨勢。

素時刻五谷膳食粉分析《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》《易經(jīng)》等大量醫(yī)術(shù)典籍。

結(jié)合人體本身的所需成分，研發(fā)出的一款采用不同比例搭配。

用自然食材的酸、苦、甘、辛、咸“五味”，青、紅、黃、白、黑“五色”，寒、涼、平、溫、熱“五性”等各種食材的“五行”。

所屬的性味分別來調(diào)理五臟疾患和五臟經(jīng)絡循行部位。

讓人體在五性五味的調(diào)補中獲得陰陽和諧，在五色五方的食材搭配中獲得五行平和，實現(xiàn)天人合一的養(yǎng)生境界。

嚴選199種優(yōu)質(zhì)植物食材，滿足“40種人體必需營養(yǎng)素、15種其它重要營養(yǎng)素”國際營養(yǎng)學標準。

涵蓋人體所需營養(yǎng)素的便捷營養(yǎng)五谷雜糧粥，深受廣大追求健康人士的青睞。

能做到控制攝入，而且還做到營養(yǎng)均衡，這才是一份好代餐食品的基本標準。

素時刻五谷膳食粉秉承科學的健康理念，依托先進的生產(chǎn)工藝，執(zhí)行嚴格的食品生產(chǎn)標準，汲取中華民族五千年“藥食同源”的文化精華，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學。

科學合理搭配包括堅果、籽種、果蔬、花朵、谷物、菌藻六大類共計199種植物食材，完美詮釋了“食物多樣化”的膳食養(yǎng)生原則；

通過恒源“全谷萃”四維營養(yǎng)技術(shù)，將食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮。

運用超微研磨技術(shù)，既保證了營養(yǎng)的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營養(yǎng)方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取，既保證了營養(yǎng)的均衡，提高身體吸收營養(yǎng)的能力。

同時不添加多余糖分、鹽分、0防腐劑，0添加香精、色素，安全、時尚、健康、減負，同時沖泡簡單，3分鐘即可享受均衡營養(yǎng)的五谷早餐。

適合想管住嘴又抵抗不了饑餓感的人、想塑身又缺乏毅力和恒心的人、想變輕盈又擔心副作用的人。

想縮減飲食有怕營養(yǎng)失衡的人、想調(diào)理體質(zhì)又厭煩瑣碎步驟的人、想三分鐘吃飽又不愿意將就營養(yǎng)的人

素時刻五谷膳食粉在填飽肚子、減少高糖高脂攝入的同時，做到讓身體均衡攝入營養(yǎng)，守護全家人的健康

記住，再好的食物也需適可而止！

最重要的是粗細搭配，平衡膳食，才能吃出美味，吃出健康！