谷物作為傳統美食，是人們必不可少的食物之一，為人類生存提供了主要的營養物質和能量。近年來，全谷物食品逐漸成為健康的代名詞，各種全谷物食品層出不窮。

那么，什么是全谷物？全谷物有什么好處？我們需要吃多少全谷物？今天就帶大家來了解一下。

什么是全谷物？

全谷物是指經過清理但未經進一步加工，保留了完整谷物結構的谷物顆粒；

或雖經碾碎、粉碎、擠壓等方式加工，但皮層、胚乳、胚芽的相關比例仍與完整谷物顆粒保持一致的谷物制品。

全谷物有哪些？

我國傳統飲食習慣中作為主食的稻米、小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黑米、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等，如果加工得當，均是全谷物的良好來源。

全谷物的好處？

全谷物保留了天然谷物的全部營養成分，與精制谷物相比，全谷物可提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分及有益健康的植物化學物。

①維持正常體重

全谷物中富含豐富的膳食纖維，可以增強飽腹感，減少其他食物的攝入，有利于控制體重，降低超重/肥胖的發生率。

②降低2型糖尿病患病的風險

谷類加工越精細，則血糖生成指數（GI）越高，加工程度較低的全谷物血糖生成指數（GI）相對較低（GI請參考本公眾號文章《糖尿病患者的飲食建議》）。

而且全谷物相比較精制谷物消化吸收更慢，能夠延緩葡萄糖的吸收，加上富含可降低血糖生成指數的膳食纖維，能夠更好的控制血糖，減少2型糖尿病及并發癥發生的風險。

③降低心腦血管患病的風險

大麥及燕麥中富含的β-葡聚糖，可以降低血液中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平，改善血脂異常，從而減少心腦血管疾病發生的風險。

④降低結直腸癌的患病風險

全谷物中的膳食纖維可保持大便通暢，減少糞便中有害物質在腸道停留的時間，且其中的膳食纖維。

在大腸內發酵產生短鏈脂肪酸，能夠保持腸道微生物穩態，從而降低結直腸癌的發病風險。

另外，全谷物中含有的酚類化合物，其抗氧化活性和抑菌作用對人體健康狀況起到一些有益作用。

一天需要吃多少全谷物？

根據《中國居民膳食指南（2022）》建議：學齡前兒童適量攝入全谷物及雜豆類；6-13歲學齡兒童建議每天全谷物及雜豆30-70g；

14-17歲學齡兒童建議每天全谷物及雜豆50-100g；成年人建議每天全谷物及雜豆50-150g。

全谷物需要怎么吃？

①全谷物建議占主食的1/4-1/3。例如在做米飯時放入一小把糙米、燕麥。小米、玉米、黑米、藜麥等也是混搭的不錯選擇，可作為主食或粥類的一部分。

②老年人、胃腸敏感人群進食全谷物要從少量開始，以免出現腹脹、腹瀉等消化道不適癥狀。

素時刻五谷膳食粉分析《黃帝內經》《本草綱目》《易經》等大量醫術典籍，結合人體本身的所需成分，研發出的一款采用不同比例搭配。

用自然食材的酸、苦、甘、辛、咸“五味”，青、紅、黃、白、黑“五色”，寒、涼、平、溫、熱“五性”等各種食材的“五行”，所屬的性味分別來調理五臟疾患和五臟經絡循行部位。

讓人體在五性五味的調補中獲得陰陽和諧，在五色五方的食材搭配中獲得五行平和，實現天人合一的養生境界。

嚴選199種優質植物食材，滿足“40種人體必需營養素、15種其它重要營養素”國際營養學標準，涵蓋人體所需營養素的便捷營養五谷雜糧粥，深受廣大追求健康人士的青睞。

能做到控制攝入，而且還做到營養均衡，這才是一份好代餐食品的基本標準。

素時刻五谷膳食粉秉承科學的健康理念，依托先進的生產工藝，執行嚴格的食品生產標準，汲取中華民族五千年“藥食同源”的文化精華。

結合現代營養學，科學合理搭配包括堅果、籽種、果蔬、花朵、谷物、菌藻六大類共計199種植物食材，完美詮釋了“食物多樣化”的膳食養生原則；

通過恒源“全谷萃”四維營養技術，將食材全粒入餐，全食入餐，保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，運用超微研磨技術，既保證了營養的釋放，又保證了膳食纖維的含量。

在食物吸收與營養方面，做到了多樣性涵蓋，均衡性吸收，完整性提取，既保證了營養的均衡，提高身體吸收營養的能力。

同時不添加多余糖分、鹽分、0防腐劑，0添加香精、色素，安全、時尚、健康、減負，同時沖泡簡單，3分鐘即可享受均衡營養的五谷早餐。

適合想管住嘴又抵抗不了饑餓感的人、想塑身又缺乏毅力和恒心的人、想變輕盈又擔心副作用的人、想縮減飲食有怕營養失衡的人。

想調理體質又厭煩瑣碎步驟的人、想三分鐘吃飽又不愿意將就營養的人

素時刻五谷膳食粉在填飽肚子、減少高糖高脂攝入的同時，做到讓身體均衡攝入營養，守護全家人的健康。